Selvom man kun er en selv, er det stadig vigtigt at huske på, at få noget ordenligt at spise. Det sidste stykke tid har jeg været slem til “bare” at smøre med nogle rugbrødsmadder med leverpostej, fordi det var hurtigt, let og efterlod ikke den store opvask. Men i går tog jeg mig så sammen, og lavede mig en rigtig lækker aftensmad (synes jeg selv), med spejlæg, ost med skinke uden om og tomater, samt lidt salt, peber og oregano. Det hele blev stegt på panden, sammen med en god klat smør, og da spejlægene var færdige passede med med, at osten inden i skinken var smeltet. Tomaterne kom jeg først på panden til sidst, da jeg kun ville have dem lue, og ikke helt varme. Det var let, hurtigt og efterlod mig ikke med andet opvask end en lille pande, en paletkniv, en tallerken, kniv, gaffel.

Jeg kunne da heller ikke lade værd med at sende et snapchat af det til min kæreste, og jeg tror da, at han ville ønske, at han også havde været her til en portion 😉

Spejlæg, tomat, skinke og ost

Bollerne med proteinpulver og bær var ikke de eneste boller, som jeg bagte i går. Jeg bagte også disse biller med hækkede oliven i olie og friske tomater fra mine forældres have. Som med de andre, er disse også lavet lidt på slum, men har brugt:

• ½ pakker gær
• 1 glas hakket oliven
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 kop sødmælk
• 5-6 små tomater
• Hvedemel
• Et nip salt + paber

Først varmede jeg  mælken, til det var lillefinger varmt, og opløste gæren der i . Derefter rørte jeg bagepulver, natron og peber og salt i. Derefter rørte jeg oliven i olie og tomat i, og tilsatte mel, til det havde en konsistens, som jeg synes var passende. Jeg lod det hæve til dobbelt størrelse,  formede dem til boller, og bagte dem i ca 15 minutter ved 200 C , normal ovn.

Bollerne blev rigtig gode, med masser af smag. Kan klart anbefales at bage boller med hakkede oliven i olie (:

I går var der godt gang i det lille køkken, hvor der blev bagt boller til den store guldmedalje. Jeg vil prøve så vidt muligt at bage mine egne boller og mit eget franskbrødbrød, da det er billigere end at købe det, og så kan man også få det, som man selv vil have det. Jeg havde besluttet mig for, at jeg ville bage nogle hvedeboller med proteinpulver med banan-chokolade smag, at jeg så også valgte at komme frugt i, var lidt af en indskydelse. Men jeg havde dagen for inden været hjemme hos mine forældre, hvor jeg havde fået noget frugt fra haven med hjem. Det er også på grund af frugten, at bollerne har fået den lilla farve, som de har.

Jeg vil gerne dele opskriften med jer, men jeg ved desværre ikke helt, hvor meget jeg har brugt af de forskellige ting, da de er lavet lidt på slum, men har brugt:

• ½ pakker gær
• 1 æg
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 4 scoop proteinpulver
• 1 kop sødmælk
• Lidt rørsukker, ca. 1 spsk
• Hvedemel
• Et nip salt

Først varmede jeg  mælken, til det var lillefinger varmt. Derefter rørte jeg sukker, bagepulver, natron og salt i. Derefter rørte jeg proteinpulver og bær i, og tilsatte mel, til det havde en konsistens, som jeg synes var passende. Jeg lod det hæve til dobbelt størrelse,  formede dem til boller, og bagte dem i ca 15 minutter ved 200 C , normal ovn.

Bollerne blev ganske gode, søde i smagen og rigtig mættenede pga. proteinpuleret. Her er så lidt billeder af bollerne 🙂

Jeps, nu har jeg (langt om længe) fundet ud af, hvordan jeg kan skrive blog indlæg fra mobilen. Så nu behøver jeg ikke først at tage mig sammen, til at tænde min computer, eller vente til at jeg er i nærheden af
en (;