Hjemmelavet Raw Bites – nemt og lækkert

Har du smagt RawBites, de små økologiske frugt og nøddebar, ugen gluten og laktose, og med at naturligt indhold af sukker fra frugt og sunde fedtstoffer fra nødder? Jeg er vil med dem. vild med konsistensen, vild med smagen og vild med konceptet – det eneste jeg dog ikke er vild med, det er prisen. 20 kr for en bar på 50 g, giver med simpel hovedregning en kilo pris på 400 kr.
Men selv om man ikke syntes man har, til at give 20 kr per bar, behøver det ikke, at man må undvære dem – løsningen er at lave dem selv.
Eftersom primært RawBite’s består af frugt og nødder, skal der ikke bruges specielt mange ingredienser.

Kigger man fx bag på RawBite varianten Coconut består den af:
Frugt 57% (dadler), nødder 25% (mandler, cashewnødder), kokos 16%, ekstra jomfru kokosolie 2%.

Så hvis du selv ønsker at lave denne varianter, skal der til 2 bar brudes:
57 g dadler
25 g mandler/cashewnødder
16 g kokos.
2 g kokosolie

Det skal så blendes sammen til en fast masse.

Inspireret af de originale Raw Bite har jeg lavet mine egne, som består af:
50 g svesker
20 g tørrede abrikoser
50 g mandler, chachewnødder
20 g kokus

Og jeg kan kun sige, at jeg er tilfreds, og at klart kan anbefale andre at prøve sig frem med dem 😀

11911193_10207590698824309_895302940_n

 

11938842_10207590698904311_610671202_n

 

Har du lyst til at besøge Raw Bites hjemme sige, kan du trykke HER

 

Sygdom og træning …

… Eller måske skulle jeg hellere sige sygdom og fraværd af træning. Det er nemlig hvad jeg har praktiseret de sidste par dage, selv om det ikke lige er, hvad jeg har haft mest lyst til. Mandag og tirsdag gik med at have ondt i hele skroget, (lær: muskler og led), så der fravalgte jeg træningen,  hvilket nok var klogt. Dog var det nok mindre klog at tage på arbejde om tirsdagen, men det fandt jeg først ud af, da jeg vågnede onsdag (læs: i går), med en temperatur som var tæt på de 40 grader C. Jeg må da indrømme, at selv om jeg lå med næsten 40 i feber, så havde jeg da en overvejelse om at tage en tur i fitness, for så dårligt syntes jeg da heller ikke, at jeg havde det. Men jo, når man ligger tæt på de 40 i feber, så har man det dårligt, og man bør ihvertfald ikke lave så meget andet end at ligge i sin seng og så huske at få spist og drukket. Så det var hvad jeg gjorde, jeg blev i min send 🙂

Men det er i grunden en underlige tildens der er opstået med, at man skal gennemføre sin træning ligegyldigt hvad. For træningen er jo alfa omega. Og selvfølgelig er det det! .. Eller nej, det er på ingen måde alfa omega.
Jeg syntes ofte, at jeg ser opdateringer i diverse trænings grupper på facebook, om hvorvidt det er i orden at træne, hvis man er syg. Der er selvfølgelig forskel på hvor syg man er, men som udgangspunkt, så syntes jeg ikke det er en fornuftig beslutning at træne, når man er syg. For når man er syg, bruger kroppen ekstra energi på at komme på toppen igen. Men så er der også det med, at når man har trænet, så er immunforsvaret nedsat, så hvis immunforsvaret i forvejen er udfordret, er der en stører risiko for, at ens sygdom bliver værre, eller at men bliver ramt af en anden sygdom oven i. Og så er der også det aspekt med,  at man risikere at sprede sin smitte i centeret (hvis man selvfølgelig træner i et fitness center), og jeg tvivler på, at de andre i centeret har lys til at fejle det samme som du gør 😉

Så det korte og det lange er, når man er syg, så er man syg, og så man give kroppen lov til at blive rask uden at stress den yderligere med træning. Og det er jo ikke fordi, det hele er tabt på gulvet efter et par dage uden træning, og det der er tabt, kommer hurtigt tilbage.

Så nyd de ekstra (læs: og velfortjente) hviledage i forbindelse med sygdom, og se de film eller læs de bøger, som du normalt ikke har tid til 😉

Gullerossuppe med kokosmælk

Jeg havde fået anskaffet mig en pokkers masse gulerødder(læs: 6 kg), og da nogen af dem var lidt triste i enderne, valgte jeg, at lave en suppe af dem, da jeg ikke ville kunne nå at spise dem, inden da blev dårlige. Så alle de triste gulerødder kom i stor gryde, og så blev de forvandlet til en dejlig, sund, let og ikke mindst billig suppe.

Til suppen har jeg brugt:
– Gulerødder (ca. 3 kg).
– 1 dåse kokosmælk

Topping:
– Kokos mel
– Hørfrø
– Peanut butter

Fremgangsmåde:
– Gulerødderne koges (uden salt).
– Vandet fra kogningen hældes fra gulerødderne. Gem noget af kogevandet, så du kan bruge det til at korrigerer konsistensen på suppen.
– Tilsæt Kokosmæl og blend til konsistensen er ensartet. Ønskes en tynder konsistens, tilsæt vandet du tog fra efter kogningen.
– Smag til med salt og peber.

Serveres varm, toppet med  kokos mel, hørfrø og peanut butter, for at give et ekstra pift 🙂

123

 

Bonus info:
Lidt bonus information omkring suppen.
For at starte med det essentielle i suppen, nemlig guleroden, så den det en grøntsag rig på betakaraton (det rød/gule farvestof i gulerødder), som i kroppen bliver omdannet til A-vitamin i kroppen, samt kalcium (Kalcium har betydning for muskelsammentrækning, impuls-ledning i nerverne, størkning af blodet og blodtryk)  og fibre. Så vi kan vist hurtigt blive enige om, at det er spise de smukke orange grøntsager, og når gulerødder så koges, bliver det lette for kroppen at optage næringsstofferne.
I forbindelse med at man spiser gulerødderne, vil det være en fordel at spise dem sammen dem sammen med noget fedtstof, da A-vitamin er et fedtopløseligt. Så kort sagt, uden fedt får vi ikke glæde af de dejlige A-vitaminer.
Så udover at det giver en dejlig smag, er kokosmælken og peanut butteren også med til, at A-vitaminet kan optages.

Banan-avocado muffins

Jeg bagte i sidste uge disse banan-avocado muffins, da jeg havde et overskud af bananer, og en avocado som trængte til at blive brugt.
11051126_10206270448298871_1805844274_n

 

Jeg har ikke præcise mål for, hvor meget jeg brugte af de forskellige ingredienser, da de er blevet lavet på slum. Men jeg vil da komme med nogle ca mål 🙂

Til muffinsene er der brugt:
– Mange bananer (tror jeg brugte 6-8 stk.)
– 2 Æg
– 2-3 spsk hvedemel
– 1 Avocado
– 1 håndfund cashewnødder.
– En af de små poser m&m’s (tror der var 100 g i)
– En af de små poser m&m’s med 60 % kakao og peanuts(tror der var 100 g i)
– Kokusmel (tror jeg brugte hvad der svare til 2-3 dl)
– 1 scoop proteinpulver med Banan-chokolade smag.
– lidt salt.

Jeg startede med at blende æg, bananer, mel, avocado, nødder og kokusmel til en ensartet masse. Derefter kom jeg M&M’s i, og blendet ganske kort, så det både var hele og knuste M&M’s i massen.

Derefter fik de 30-40 minutter ved 200 grader celcius.

Hvis eg skal sige det selv, så syntes jeg, at de blev rigtig gode! Søde i smagen og dejlig svampet, hvilket jeg tit syntes ikke er tilfældet med “sunde”kager. Så jeg er tilfreds, og min studiegruppe, mine forældre og min træningsmakker gav dem også et lige med på vejen 😉

Når køleskabet er fyldt ..

Lige for tiden mit køleskab er fyldt med en masse fantastisk frugt og grønt, hvilket desværre ikke sker så ofte, men i sidste uge følte jeg, at det var tid til en omgang krops forkælelse med en ordenlig vitaminindsprøjtning, så der blev slæbt vare hjem til den helt store guldmedalje. Men med alle de friske råvare i køleskabet, kræver det også, at man gør noget ved dem, så de ikke når at blive kedelig, og i værste fald skal smides ud.

11005657_10206270450378923_63779424_n
Det har betydet, at jeg i den sidste uge primært har levet af frugt og grønt (morgen, middag, aften), så har det også udfordret min kreativitet, får jeg måtte indse, at jeg nok ikke kunne nå at få det hele spist i sin rå from. Det har først til, at jeg har taget de første skridt ind i kunsten at sylte frugt og grønt. Jeg har aldrig før selv stået for at lave syltetøj eller sylte grøntsager, da det altid er min mor der har gjort det, men nu følte jeg, at det var på tide at blive fortroelig med det. Så hvad har jeg syltet? Jamen jeg har syltet ingefær og gulerødder, og så en lille portion jordbær-kiwi syltetøj.

Udover at sylte, har jeg lavet frugtgrød, bagt banan-avocado muffins, laves gulerods suppe, smør stegete championgs, bønne og aspsargs fritter, ovnbagte kartofler, gulerødder og broccoli, lækre salater med hjertesalat og broccoli-boller, samt fyldt min fryser med banander, champions og mango skåret i tern.
Så ja, der har været gang i det lille, kreative, køkken, hvilket jo også var et af mine nytårsforsæt, hvis nogen har læst med så længe 😉

11050966_10206270450138917_1482125132_n 11051126_10206270448298871_1805844274_n11016473_10206270447138842_509594885_n11026467_10206270448498876_2117134959_n 11041410_10206270447418849_2043721928_n11026473_10206270448378873_146066847_n

Older posts