Protein-kop-kage

Jeg har længe tænkt på at prøve at lave en kopkage, men jeg har aldrig fået det gjort. I dag tænkte jeg så, at når der efterhånden er så mange opskrifter på kage, hvor proteinpulver indgår, må der også være en opskrift på proteinkage i kop. Jeg var selv lidt for doven til at søge på nettet efter en opskrift, så spurgte min kæreste, om han ikke ville finde en for mig – og det ville han gerne 🙂
Han fandt denne opskrift til mig:
– 1 scoop proteinpulver (valgfrit)
– 1 spsk kakaopulver
– 2 spsk olie
– ½ tsk bagepulver
– 1/8 sød (eller vaniljesukker)
– 1 æg.
– Mix det hele med lidt mælk eller vand, til konsistensen er som kagedej og giv det 40-60 sekunder i ovnen.
Jeg valgte at undlade kakaopulver, og valgte proteinpulver med pastichesmag.

Det lyder jo ganske godt, men jeg må indrømme, at resultatet af min kage, blev mere som en badesvamp end som en kage. Jeg tror dog ikke, at det skyldes opskriften, men at jeg var usikker på om kagen var færdig efter de 60 sekunder i mikroovnen, så jeg gav den lige tid ekstra, og lidt ekstra, og lige lidt ekstra  igen, så tror alt i alt, at den har fået 3 minutter.
Som den er lige nu, er min “kage” ikke spiselig, men jeg håber på, at den efter en nat i køleskabet, vil suge noget fugt fra luften, og fra den vanilje-protein-yoghurt, som jeg har hældt over den.
Og så er der ikke andet at gøre, end at prøve igen, og så undlage at give den så lang tid 😉

_DSC0706_DSC0705_DSC0704

Boller med oliven og tomater

Bollerne med proteinpulver og bær var ikke de eneste boller, som jeg bagte i går. Jeg bagte også disse biller med hækkede oliven i olie og friske tomater fra mine forældres have. Som med de andre, er disse også lavet lidt på slum, men har brugt:

  • ½ pakker gær
  • 1 glas hakket oliven
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 kop sødmælk
  • 5-6 små tomater
  • Hvedemel
  • Et nip salt + paber

Først varmede jeg  mælken, til det var lillefinger varmt, og opløste gæren der i . Derefter rørte jeg bagepulver, natron og peber og salt i. Derefter rørte jeg oliven i olie og tomat i, og tilsatte mel, til det havde en konsistens, som jeg synes var passende. Jeg lod det hæve til dobbelt størrelse,  formede dem til boller, og bagte dem i ca 15 minutter ved 200 C , normal ovn.

Bollerne blev rigtig gode, med masser af smag. Kan klart anbefales at bage boller med hakkede oliven i olie (:10579265_10204530658125204_1057192652_n

10595856_10204530657445187_384658494_n

Protien-boller med brombær, hindbær og blåbær

I går var der godt gang i det lille køkken, hvor der blev bagt boller til den store guldmedalje. Jeg vil prøve så vidt muligt at bage mine egne boller og mit eget franskbrødbrød, da det er billigere end at købe det, og så kan man også få det, som man selv vil have det. Jeg havde besluttet mig for, at jeg ville bage nogle hvedeboller med proteinpulver med banan-chokolade smag, at jeg så også valgte at komme frugt i, var lidt af en indskydelse. Men jeg havde dagen for inden været hjemme hos mine forældre, hvor jeg havde fået noget frugt fra haven med hjem. Det er også på grund af frugten, at bollerne har fået den lilla farve, som de har.

Jeg vil gerne dele opskriften med jer, men jeg ved desværre ikke helt, hvor meget jeg har brugt af de forskellige ting, da de er lavet lidt på slum, men har brugt:

  • ½ pakker gær
  • 1 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 4 scoop proteinpulver
  • 1 kop sødmælk
  • Lidt rørsukker, ca. 1 spsk
  • Hvedemel
  • Et nip salt

Først varmede jeg  mælken, til det var lillefinger varmt. Derefter rørte jeg sukker, bagepulver, natron og salt i. Derefter rørte jeg proteinpulver og bær i, og tilsatte mel, til det havde en konsistens, som jeg synes var passende. Jeg lod det hæve til dobbelt størrelse,  formede dem til boller, og bagte dem i ca 15 minutter ved 200 C , normal ovn.

Bollerne blev ganske gode, søde i smagen og rigtig mættenede pga. proteinpuleret. Her er så lidt billeder af bollerne 🙂

10588976_10204530658605216_809791092_n10592589_10204530657485188_183336733_n

Late Night Snack, eller bare hygge til aftenkaffen.

Efter en lang dag i skole og en god omgang træning, hvor der både blev strammet op op bokset, er der nu intet som slår lidt lækkert til aftenkaffen 🙂 For mit vedkommende står den på neutral yoghurt (3,5% fedt), den billige müsli fra Lidl toppet med peanut butter, nutella og hjemmelavet hyldeblomstsyltetøj, som fik selskab af en banan og to kanel gifler. For nogen vil det måske virke lidt underligt, at man “ødelægger” sin træning, ved at spise noget som dette, der indeholder relativt meget fedt og kulhydrat og næsten intet protein – specielt fedtet virker måske lidt malplaceret for nogen, men sandheden er, at vi mennesker har brug for fedt, hvis vi vil leve et velfungerende liv.  Det er lige som, at jeg ikke fårstår dem som går på kure, hvor de spiser ekstremt fedtfattigt, for sandheden er, at hvis man vil tabe sig, må man IKKE udelukke fedt fra kosten! I forbindelse med at man gerne vil tage fedt, er det faktisk ekstra vigtigt, at få fedt, for hvis kroppen skal forbrænde fedt, er den også nødt til at have fedt gennem kosten, hvilket jeg vil prøve at forklare biologisk. Hvis man ikke får nok fedt gennem kosten, vil man ofte opleve, at vægttaget går langsommere, fordi at kroppen holder på sit fedt, fordi den er bange for at komme i underskud. Men hvis den får gennem kosten, holder den ikke lige så meget fast på det. Derudover er A, D, E og K vitamin fedtopløselige, hvilket vil sige, at selv om man indtager noget, som er rige på de vitaminet, kan kroppen ikke optage dem, hvis de ikke indtages sammen me fedt. Og nok den vigtigste del i forbindelse med mæthed og bloddukker: sulthormon (Ghrelin) og mæthedshormon (leptin) . Fedt sender besked signal til hypotalamus om at udskille leptin, som gør, at man føler sig mæt. Derudover gør fedt også det, at indholdet fra mavesækken bliver tømt langsommere ud i tarmen, hvilket vil sige, at der går længere tid før mavesækken er tom, og der bliver sendt besked til hypotalamus, som frigiver ghrelin, og man bliver derved sulten. En anden ting er, at når indholdet af mavesækken bliver tømt langsomt ud i tarmen, vil man også få en langsommere og mere stabil stigning og fald i blodsukkeret, så man ikke på samme måde oplever at gå sukkerkold. Bum Bum..

Late Night snack: Yoghurt med müsli, banan og kanel gifler.

Late Night snack: Yoghurt med müsli, banan og kanel gifler.