Første fri weekend siden uge 27 og julebag.

Jeg har i denne weekend har min første weekend uden arbejde i weekenden siden uge 27 (hvilket var weekenden under Roskilde Festivallen). Det var rigtig dejligt at have en weekend uden arbejde, men på en måde var det også lidt underligt at have så meget tid til rådighed, hvilket blev brugt på rengøring der hjemme, fitness, julebagning og hygge.

Jeg har i denne weekend for første gang prøvet at koge klejner, hvilket gik meget bedre end jeg havde forventet, ud fra det, som min mor havde fortalt mig omkring det. Der var dog nogle udfordringer undervejs. Første udfordring opstod, da jeg fandt ud af, at jeg ikke ejede en kagerulle. Men i sådan en situation er det er det al tid godt at have en mor, som man  kan spørge til råds, så jeg ikke behøvede at gå ud og bruge penge på en kagerulle. For i stedet for en  kagerulle kunne jeg bruge en glasflaske. Og så var det så heldigt, at jeg havde en flaske fisk stående. Så upthi vupti, så havde jeg mig en “kagerulle” – og den fungerede som den skulle.
At folde klejnerne har heller ikke noget problem, og kæresten syntes med sit drengesind, at det mindede om en  kvinde for neden, så han syntes vidst det var ganske underholdende at vride dem.
Klejnerne havde jeg valgt at koge i olie, da det var det jeg havde, og det fungerede fint, men det var lidt en udfordring, da olien kogte over, og der var varm olie ud over det hele. Men klejnerne blev gode.

Dette er opskriften som jeg brugte:
– 180 g blødt smør.
– 115 g sukker.
– 3 æg.
– ½ dl piskefløde.
– 500 g hvedemel.
– 2 tsk kardemomme.
– 1 tsk hjortetakssalt.
– Lille nip salt

– 1 L olie til kogning

Klejner på det sidste billede er nogen, som jeg eksperimenterede med. I de mørke klejner er der kakaopulver i. Det har gjort, at klejnedejen blev mere skør i det, da den blev kogt, men de smager dejligt af chokolade. I de lyse er der tilsat chili til dejen, hvilket fungerede helt fint. I de runde er der nutella i midten. Det fungerede bedre end forventet med nutallaen, men de blev meget bastande, fordi der var så meget dej.